프랑스 마카롱 Pierre Hermé

성탄절에 받은 선물

사실 나는 마카롱을 그다지 좋아하진 않는다.

유명하다는 라듀레 (la durée)도 내 입엔 그저그런 달기만 했고 '마카롱이 맛있지 뭐 맛 없나?' 

'맛있으라고 만든건데 맛있지' 하며 먹는 디저트다.

게다가 마카롱 만드는 영상을 보다보면 오묘하게 빠져드는 게 있어서 자주 찾아보곤 했는데 아몬드가루, 계란 흰자가 주 재료에 

들어가는 설탕의 어마어마 한 양을 보고 지레 달아서 잘 애정이 안갔다.

그런데 그런 내 마카롱에 대한 인식을 깨부순 마카롱 전문점이 있었으니 

바로 '피에르 에르메' !! 뜨든...!

마실 겸 샹젤리제에 나갔다가, 평소 궁금했던 드럭스토어에 갔는데 그 안에 피에르 에르메 매장이 있었다.

개당 2.1 유로 정도로 다른 마카롱 전문점에 비해 살짝 가격이 더 나가지만 어차피 다른곳도 1.8유로 정도로 비싼건 매한가지임.

그날은 만다린 맛이랑 피스타치오 맛을 먹었는데 내가 너무 맛있게 먹었는지 

'너무 좋아하길래~' 라며 성탄절 선물로 받았다...!!

▲Pierre Hermé

▲왼쪽부터 Mogador, Ispahan, Mandarin, Rose, Pistash

마가도르와 이스파한 은 피에르 에르메가 주력으로 하는 플레이버 인 듯 하다.

그러나 막상 제일 맛있었던 건 로즈.

▲코코아 향이 났던 마가도르. 버섯이 모티브라고 한다.

▲이스파한. 상큼한 필링.

▲이스파한. 위에 잔잔한 펄이 돈다.

▲로즈

장미향이 은은하게 퍼지면서 말그대로 사르르 녹아버린다.

▲만다린

▲피스타치오

▼마카롱 단면

이 다섯가지 맛 중에 가장 맛있었던 마카롱을 꼽자면 로즈-만다린-피스타치오-이스파한-마가도르 순서.

피에르에르메스에 가셨다면 꼭!! 로즈를 드셔보시길.

잔잔한 장미향이 퍼지면서 말그대로 입 안에서 사르르 녹아 버린다.

만다린은 상큼한 귤과 과실 향이 돌고 필링이 상큼함을 감싸준다.

피스타치오는 다른 마카롱 매장을 가도 볼 수 있는 맛이지만 피에르 에르메스의 피스타치오 마카롱은 좀 다르다.

어딜가든 피스타치오는 '기본은 한다'라는 생각이 있어서 평소 피스타치오 마카롱에 별 감흥이 없었는데

이번엔 먹고 놀랬을 정도. 마지막에 입안에서 퍼지는 피스타치오 향이 정말 좋다.

이스파한은 뭔지 모를 독특한 꽃향이 돈다. 

마가도르도 꽃향기가 나고 이국적인 맛이긴 했지만 모두의 취향저격은 힘들 것 같다.

그래서 마가도르는 궁금한 분들은 시도 해보는것도 좋겠지만 굳이 안드셔봐도 될 것 같다.

마지막으로

이 글을 쓰면서 사실 마가도르 마카롱 이름이 생각 안나서 검색을 했는데 많은 분들이 라듀레, 폴, 피에르 에르메 

이 세곳의 마카롱을 비교 해보셨길래 저도 해볼게요!

평소 마카롱을 좋아하지 않는 사람의 개인적인 후기 이므로 매우 주관적 입니다. 크크크

라듀레

말씀드렸다시피, 라듀레 마카롱 맛있습니다. 종류도 다양하고 샹젤리제에 있는 라듀레 본점에 가시면 인스타 업로드 하기 좋은 카페테리아도 있어요.

그렇지만 라듀레 마카롱은 이미 한국에도 진출했고, 라듀레 본점에 관광객들이 너무 많아서 오래 기다려야 합니다.

저도 라듀레 마카롱 먹어봤지만 위에 말씀 드린 것 처럼 '음~ 맛있다! 그런데 마카롱이 맛있는게 당연하지뭐~' 정도?

결론-맛은 있지만 굳이 파리에까지 와서 먹어야하나~ 싶은 생각.

피에르 에르메

사실 피에르 에르메를 이번에 처음 먹어본 것은 아니고, 올해 여름에 13구에 위치한 피에르 에르메 매장에서 레몬맛을 먹어봤었는데요, 

그때 날이 덥고 식욕이 떨어졌을 때였는지, 그때는 그저 그랬어요.

그런데 이번에, 그러니까 겨울에 ㅎㅎ 다시 먹어보니 피에르 에르메 마카롱은 아주 달지도 않고 각자의 뚜렷한 향이 있어서 먹는 즐거움이 있었어요.

(먹으란건지 말란건지? ㅎㅎ?)

폴

폴 마카롱은 가성비가 좋습니다. 크고 쌉니다.

그.러.나! 먹지 마세요... 폴에서 아무것도 드시지 마세요.... 샌드위치나 크로와상도 드시지 마세요..

너무너무너무 배고파서 안되겠다구요..? 그래도 드시지 마세요...

(물론 매장 by 매장이라 게중 맛있는 폴 매장도 있긴 하지만, 차라리 사람들 줄 좀 서있는 동네 빵집에 가주세요...!!)

여러분의 선택에 조금이라도 도움이 됐길 바라며 !

Joyeux Noël !!